www.dietimiam.com/article.php?id=856&%20titre=Sciences%20de%...Dans un très bon article, Claude Fischler, sociologue au CNRS, met le doigt sur la situation alimentaire occidentale moderne. Alors que la disparition des pénuries devrait être une chance pour les pays s'enrichissant, les êtres humains, ne font qu'inverser la tendance. L'excès inverse, la suralimentation, est toute aussi délétère
